Suba AO-Super er resultatet af utallige forsøg og finpudsning for at opnå den ultimative knivserie. Med hjælp fra dygtige venner i både Danmark og Japan er det endelig lykkedes at skabe en serie, der lever op til mine højeste forventninger – og hold nu op, hvor er jeg stolt af resultatet!
Denne eksklusive serie fremstilles kun i begrænset antal, og der kan være lange perioder, hvor den er udsolgt. Hvis du ønsker en unik kniv med exceptionelle skæreegenskaber, er dette din chance.
Her får du en fantastisk gyuto / Kokkekniv til de lidt større opgaver i køkkenet. Tilpas med vægt bag og om det er større kålhovedet, selleri eller protein den skal klare, så bliver det gjort med braveur.
Kernen i denne knivserie består af Ao-Super stål, også kendt som Blåt-Super, en af de fineste japanske ståltyper. Med et kulstofindhold på hele 1,45 % bevarer kniven sin skarphed utroligt længe. For ekstra beskyttelse er klingen omgivet af rustfrit stål (cladding) og slebet ultratyndt, så den skærer som en drøm.
Knivene er smedet af Hiroki Kobayashi i Seki, Japan – en mester, jeg lærte at kende gennem mine år i Japan, og hvis håndværk jeg altid har beundret.
Normalt polerer og glasblæser jeg mine knive (kasumi eller bokashi-finish), men denne serie fortjente noget ekstraordinært. Derfor er klingen afsyret, hvilket giver den en dyb mørk finish og fremhæver lamineringslinjen mellem det bløde og hårde stål. Resultatet er en visuel perle, der virkelig skal opleves i virkeligheden!
Skæftet er fremstillet i brændt eg (Baikoku) fra Fukushima, Japan, og komplementerer det mørke blad på smukkeste vis. Det ottekantede design sikrer et behageligt greb for både højre- og venstrehåndede.
Da knivene er håndlavede, kan der forekomme variationer i farve og træstruktur. For at bevare skarpheden og levetiden bør de ikke anvendes på frosne fødevarer eller ben og aldrig komme i opvaskemaskinen. Med den rette pleje vil din japanske kniv være en trofast følgesvend i dit køkken i mange år.
Bestil din Suba AO-Super i dag og oplev ægte japansk knivhåndværk!
Kun 3 tilbage på lager
Kun 5 stjernede anmeldelser på Trustpilot
3.499 DKK
Kun 3 tilbage på lager
100% tilfredshedsgaranti
Gratis fragt på alle knivkøb
Knivstype: Gyuto
Længde: 240 mm
Højde ved hæl: 55 mm.
Stål: Ao-Super / Blåt-super (ikke rustfri) m. rustfri clad
Hårdhed/HrC: ca. 63 – 64
Finish: Afsyret Nashiji
Skæfte form og materiale: Okt. Baikaku / Brændt eg – Ønsker du kniven med et andet skæfte, så kontakt os, så finder vi ud af det.
Vægt i alt: ca. 205 g.
Tykkelse på blad: ryg over hæl: 2,4 mm – 1 cm fra spids: 0,6 mm
Lavet i/af: Smedet i Seki, Japan. Tyndet, slebet, poleret mm på Frederiksberg, Danmark
Rustfri? Delvist
Hold dig opdateret på vores knive, og find inspiration til optimeringen af koge kunst og gastronomiske redskaber.
På Facebook finder du vores gruppe, hvor folk med passion for gastronomi og tilhørende redskaber kan dele deres entusiasme samt gode tips og tricks.
CVR:
Betalingsmetoder
Dankort, Visa Elektron, Mastercard, Visa, Mobilepay, Apple Pay, Google Pay
Giv en personlig kniv i Julegave!
Koordineres i mail med Steffen på [email protected]. Pris kr. 180
Husk at vi også bytter/returnerer julegaver helt frem til 1. feb.
Julegave fra Suba Knives
Vores julegave til dig er en knivskede i vegetabilsk garvet okselæder, lavet med en plastbelagt magnet, så de ikke ridser knivene og ikke glider af uden brug.
Værdi: Op til kr. 339 pr stk.
Tilbuddet er gældende til og med 26/12/2023