Når vi taler om japanske knive, træder ægtheden klart frem, især når de er skabt af det fornemme hvidt-1 stål. Dette stål betragtes af mange kokke og kniventusiaster som det mest rene, da det hovedsageligt består af kulstof (ca. 1,3%) og jern. Takket være stålets utroligt fine struktur opnår hvidt-1 stål en bemærkelsesværdig skarphed, der gør det til en sand fornøjelse at arbejde med.
Hvidt-stål er en form for kulstofstål, hvilket betyder, at det ikke er rustfrit. I dette tilfælde er semi-rustfrit stål brugt til de omgivende lag, så det kun er selve æggen på kniven, der vil udvikle en patina over tid.
Vores 180 mm Gyuto-kniv er en imponerende kokkekniv med en alsidig længde, der gør den ideel til en lang række køkkenopgaver. Fantastisk alternativ til santoku-kniven, men med den klassiske gyuto-form.
Den er skabt af vores talentfulde samarbejdspartnere i Tosa, på Shikoku-øen i Japan. Denne ø er kendt, ikke kun for at huse en af Japans knivbyer, men også for sin legendariske pilgrimsrute. Dette er en sand hyldest til japansk håndværk!
Det er vigtigt at bemærke, at ingen af vores knive tåler opvaskemaskine. De bør heller ikke anvendes til at bearbejde ekstremt hårde materialer som frosne fødevarer eller ben, da vores knive er håndlavede, og skæfterne er fremstillet af naturlige materialer, hvilket kan medføre variationer i farve og udseende
På lager
Kun 5 stjernede anmeldelser på Trustpilot
1.999 DKK
På lager
100% tilfredshedsgaranti
Gratis fragt på alle knivkøb
Knivstype: Gyuto
Længde: 180 mm
Højde ved hæl: 44 mm.
Stål: Shirogami-1 / Hvidt-1 m. rustfri clad
Hårdhed/HrC: ca. 63
Finish: Kiri-Migaki / Poleret
Skæfte form og materiale: Okt. Brændt Eg – Ønsker du kniven med et andet skæfte, så kontakt os, så finder vi ud af det.
Vægt i alt: ca. 145 g.
Tykkelse på blad: ryg over hæl: 3,0 mm – 1 cm fra spids: 1,0 mm
Lavet i/af: Tosa, Shikoku, Japan
Rustfri? Semi-Rustfri clad, karbon-kerne
Hold dig opdateret på vores knive, og find inspiration til optimeringen af koge kunst og gastronomiske redskaber.
På Facebook finder du vores gruppe, hvor folk med passion for gastronomi og tilhørende redskaber kan dele deres entusiasme samt gode tips og tricks.
CVR:
Betalingsmetoder
Dankort, Visa Elektron, Mastercard, Visa, Mobilepay, Apple Pay, Google Pay
Giv en personlig kniv i Julegave!
Koordineres i mail med Steffen på [email protected]. Pris kr. 180
Husk at vi også bytter/returnerer julegaver helt frem til 1. feb.
Julegave fra Suba Knives
Vores julegave til dig er en knivskede i vegetabilsk garvet okselæder, lavet med en plastbelagt magnet, så de ikke ridser knivene og ikke glider af uden brug.
Værdi: Op til kr. 339 pr stk.
Tilbuddet er gældende til og med 26/12/2023