En fantastisk allround slibesten, som mine gamle kolleger ved Tower Knives i Japan har fået lavet og jeg nu er glad for at kunne tilbyde jer! – Den bider virkelig godt i de forskellige stålryper og jeg sliber selv knive op til omkring 240 mm på den unden at den bliver for lille.

En sten som denne er hvad man kalder en kombi-sten altså en 2-sidet sten med hhv. korn 1000 som er mellem-grovhed og 3000 som er fin. Så start med side 1000 (den hvide) og slut på den gulige side bagefter. Min erfaringen er at den bider bedre en den anden kombinationssten med samme finhed/grit, men dog ikke kommer med en holder, men du kan med fordel bruge denne 

Stenen måler 180 x 60 x 27 mm og vejer ca. 635 g.

Ønsker du at prøve stenen inden køb, så er du meget velkommen til at komme forbi værkstedet hvor alle vores sten er til rådighed for dig til at teste.

Har du lyst til at lære mere om knivslibning afholder vi kurser som du kan se mere om her. Ønsker du at dygtiggøre dig på egen hånd, så kan du følge vores guide her