Blåt stål

Blåt-2 stål er et af de traditionelle stål i Japan, og indeholder omkring 1,1% karbon hvilket gør at den holder skarpheden rigtig længe, samtidigt med at den er slebet/grindet rigtig flot tyndt ind, så den glider lige igennem emnet du skærer og ikke “knækker” det.

Kniven her er smedet af en af de dygtigste i branchen nemlig master Yamatsuka fra Sakai. Han og hans familie har i generationer har lavet nogle af Japan bedste knive. Vi er superstolte af at han vil smede for os!

Vi anbefaler Shinogi (D-formet) skæfte til specielt højrehåndede, det er oftest dem der finder det mest behageligt.

Fremtiden

Den vil over tid, få en super flot patina som også beskytter mod rust. Opstår der dog rust, kan du fjerne det med f.eks. autosol eller anden polércreme. Generelt kan man sige at farver der kommer frem på kniven er ganske fint, ofte vil de være sorte eller blå nuancer, og det er super og beskytter blot kniven. Ser dog du rød/orange-farver, skal det fjernes hurtigst muligt, det kan gøre med lidt fint våd-sandpapir eller omtalte polércreme. Har du spørgsmål er du ALTID velkommen til at kontakte os.

Virker kniven fedtet når du modtager den? Det er fordi vi har smurt lidt kamelia-olie på den for at beskytte under fragt, kniven er også belagt med en “lak” som beskytter mod rust, den kan enten slides af eller fjernes med acetone eller sprit. (den er ikke farlig)

Vær obs på at ingen af vores knive tåler opvaskemaskine. Ej heller at blive brugt til super hårde emner såsom frosne ting, ben og anden misbrug. Pga. vores knive er håndlavede og skæfterne er natur materialer kan farver på træ m.m. variere.