20240528_114350_Easy-Resize.com (1)
20240530_155224_Easy-Resize.com (1)
20240528_114817_Easy-Resize.com (1)
20240528_115936_Easy-Resize.com (1)

Denne serie har været i mine drømme længe. Suba AO-Super er et eksempel på at det kan tage MANGE forsøg og MEGEN finpudsning inden jeg bliver ordentligt tilfreds. Men med vedholdenhed og nogle gode venner i DK og Japan der stod klar med et par gode råd er det ny lykkedes mig at få serien nøjagtigt som jeg drømte om. Hold fast hvor synes jeg denne nye serie er blevet TOPFED!

Dette er ikke en serie jeg kommer til at lave mange af, der kan sagtens være lange perioder hvor den er udsolgt, jeg har i første omgang lavet 5 stk af denne Santoku og da jeg satte gyuto´en til salg i serien var de 4 stk jeg havde lavet udsolgt på under 3 dage, så tør ikke alt for længe. Èn af kunderne der købte gyuto har sågar sammenlignet den med nogle af de ypperste Japanske knivmageres værker.

Yderligere har den super dygtige Ole Rudegaard lavet fantastisk flotte læderskeder, hvor der følger én med til hver kniv! – Skeden er lavet i Bison skind og de brune nuancer passer perfekt til knivens udtryk.

AO-Super Stål

Ao-Super er navnet på stålet som danner kernen i denne knivserie, AO Super er også kaldet Blåt-Super og er en utrolig ståltype. Den indeholer hele 1,45% Carbon hvilket gør den holder skarpheden utroligt længe. På denne serie er der lagt rustfri stål uden omkring (såkaldt cladding) og de er tynder super slankt ind så de skærer som en drøm.

Knivene er smedet af Hiroki Kobayashi i Seki, som jeg lærte at kende gennem mine år i Japan og jeg har altid været vild med hans fantastiske arbejde.

Normalt når jeg producerer på værkstedet, polerer jeg knivene op og glasblæser dem (såkaldt kasumi el. Bokashi-finish), men i dette tilfælde synes jeg også at der skulle ske noget ekstraordinært, så jeg har afsyret dem hvilket giver det mørke udtryk i kniven og lamineringslinjen/overgangen fra det bløde til det hårde stål fremstår nærmest funklende. De skal virkelig ses i virkelighen. En fryd for øjenene!

Baikoku skæfte

Skæfterne er lavet i Fokushima i Japan og er lavet i brændt eg også kaldet Baikoku, og jeg synes det matcher det mørke blad utroligt godt! Skæftet er 8 kantet så det passer både til højre og venstrehåndede.

Det Med “Småt”

Vær dog opmærksom på, at vores knive er håndlavede og kan have variationer i farver og træmaterialer, og at de ikke bør bruges på hårde emner såsom frosne fødevarer og ben. Men hvis du passer godt på din kniv og undgår opvaskemaskinen, vil du nyde godt af dens utrolige præcision og skarphed i mange år fremover. Bestil din japanske kniv i dag og oplev ægte japansk håndværk i dit egen køkken.

20240528_114350_Easy-Resize.com (1)
20240530_155224_Easy-Resize.com (1)
20240528_114817_Easy-Resize.com (1)
20240528_115936_Easy-Resize.com (1)

Suba Ao-Super Santoku 170 mm

Kun 2 tilbage på lager

Kun 5 stjernede anmeldelser på Trustpilot

2.900 DKK

Kort om produktet:
  • En utroligt alsidig santoku kniv, super smuk, med bison læderskede.
  • Holder skarpheden utroligt længe og fremstår unik
  • Smuk forening af Japansk og dansk håndværk!

Kun 2 tilbage på lager

100% tilfredshedsgaranti

Gratis fragt på alle knivkøb

Lang tids arbejde har nu båret frugt!

Det har taget meget tests og meget arbejde før jeg var tilfreds med udtrykket i disse knive, men hold fast hvor er jeg glad og stolt nu. Lavet i Blåt-Super /Ao-Super stål med rustfri cladding, altså en super alsidig kniv med et unikt udtryk og fantastisk finish. En kniv jeg ikke kommer til at lave mange af, så ønsker du en kniv som ikke mange andre har, så en perfekt mulighed.

Knivstype: Santoku

Længde: 170 mm

Højde ved hæl: 53 mm.

Stål: Ao-Super / Blåt-super (ikke rustfri) m. rustfri clad

Hårdhed/HrC:  ca. 63 – 64

Finish: Afsyret Nashiji

Skæfte form og materiale: Okt. Baikoku / Brændt eg  – Ønsker du kniven med et andet skæfte, så kontakt os, så finder vi ud af det.

Vægt i alt: ca. 160 g.

Tykkelse på blad: ryg over hæl: 2,4 mm – 1 cm fra spids: 0,7 mm

Lavet i/af: Smedet i Seki, Japan af Hiroki Kobayashi. Tyndet, slebet, poleret mm på Frederiksberg, Danmark

Rustfri? Delvist

Julegave fra Suba Knives

Få en gratis læderskede

Gælder de første 100 knivkøb

Vores julegave til dig er en knivskede i vegetabilsk garvet okselæder, lavet med en plastbelagt magnet, så de ikke ridser knivene og ikke glider af uden brug. 

Værdi: Op til kr. 339 pr stk.

Tilbuddet er gældende til og med 26/12/2023

Påskeferie

Ordrer bestilt fra 25/3 og frem, vil blive afsendt fredag 29/3

Jeg afholder lidt påskeferie og afsender derfor ordre bestilt 25.-29. marts, den 29/3.

God Påske!