Shiro-1 – Det Rene Stål

En kniv som er lavet i det traditionelle Hvidt-1 stål som er anset som det reneste og mest ædle stål i Japan, der er perfekt til at holde skarpheden længe og får en super flot patina. Stålets fine struktur giver en utrolig skarphed og gør det til en ren fornøjelse at arbejde med, især når det slibes på sten og vedligeholdes på læder.

 210 mm Gyuto

Gyuto er den klassiske allround kniv til alle køkkenopgaver og har i manges øjne den perfekte størrelse på 210 mm. Ikke for lille, og ikke for stor. Gyuto er også den type kniv mange tænker på når de tænker “køkkenkniv”, den bliver også kaldet kokkekniv på dansk og klarer stort set alle opgaver i køkkenet.

Håndværk fra Tosa, Japan: Kærlighed og Omhu i Detaljen

Vores knive er lavet af vores gode venner i Tosa på Shikoku-øen i Japan, som er kendt for deres legendariske pilgrimsrute. Deres fantastiske håndværk er tydeligt i hver detalje på vores knive, og de er lavet med kærlighed og omhu.

Unik Patina og Smukt Design

Kniven er lavet i carbon-stålet hvidt-1 som ikke er rustfrit, og clad´en (De omkringliggende lag) er rustfrie så kniven vil få en super flot patina.

Al Det Med “Småt”

Bemærk venligst, at vores knive ikke tåler opvaskemaskine og bør ikke bruges på super hårde emner såsom frosne ting og ben. Desuden er vores knive håndlavede, og farver på træ m.m. kan variere, men det er netop det, der gør dem unikke. Så forkæl dig selv med en japansk kniv fra vores kollektion og opgrader dit køkken med stil og funktionalitet!