HVORDAN UNDGÅR DU AT BLIVE SNYDT NÅR DU KØBER KNIVE?

Hvad gør en kniv god? – Og hvor bliver man snydt?

Hvad man skal gå efter når man vil finde sig en ny kniv, er meget personligt; vægt, balance, stil/type, skæfte-form og materiale og stål mm. Er alle faktorer folk kan vælge til eller fra, der er intet eksakt svar på hvad der er bedst. Dog vil jeg altid opfordre til at man som køber besøger nogle butikker og prøver så mange knive som muligt inden man beslutter sig for hvad man kan lide. Er du kok eller på anden måde har din omgang i køkkener, så se om du kan låne nogen knive fra kolleger, prøv nogen forskellige og find ud af hvad du kan lide.

Der findes desværre folk i knivbranchen der ikke har moralen helt på sin side. Vi ser flere og flere knive der er produceret billigt/dårligt i bla. Kina, men så solgt som topkvalitets japanske knive. Jeg har gennem mine år i knivbranchen lagt mærke til nogle gennemgående træk hos firmaer jeg synes har en tvivlsom forretningsstrategi. Jeg vil her at samle nogle af de punkter jeg synes burde få dine alarmklokker til at ringe:

Ofte bliver knivene kun solgt via internettet

Ofte vil man se besparelse på f.eks. 70 pct på hele kniv sæt

Mange “snydefirmaer” vil nævne røverhistorier om samurai-sværd og alverdens andre buzzwords, hvorimod mere reelle firmaer vil holde sig til lowkey facts.

Du kan altid forsøge at spørge ind til: producent, Rockwell/hårdhed, ståltype, skæftematrialer mm. Hvis ikke sælger kan komme med et overbevisende svar, bør du måske lægge dine penge et andet sted.

Har du mulighed for det, så bed om at se 2 af den samme kniv. Hvis damask-linjerne er ens, så undgå at købe dem. Det kunne meget vel tyde på at de er ætset eller printet og altså ikke rigtigt lavet.