Når vi taler om japanske knive, bliver ægtheden tydelig som aldrig før, især når de er smedet af det ædle hvidt-1 stål. Dette stål anses af mange kokke og kniventusiaster for det reneste, da det primært består af carbon (ca. 1,3%) og jern. Takket være stålets utroligt fine struktur opnår hvidt-1 stål en bemærkelsesværdig skarphed, der gør det til en sand fornøjelse at arbejde med.
Hvidt-stål er en type karbonstål, hvilket betyder, at det ikke er rustfrit. I dette tilfælde er der dog brugt semi-rustfrit stål til de omgivende lag, hvilket betyder, at det kun er selve æggen på kniven, der vil udvikle en patina over tid.
Vores Petty-kniv er en smuk og alsidig lille allround-kniv, perfekt til brug med mindre grøntsager og frugter. Den er skabt af vores dygtige venner i Tosa på Shikoku-øen i Japan, en ø, der udover at huse en af knivbyerne også er kendt for sin legendariske pilgrimsrute. Dette er et ægte mesterværk af håndværk!
Vær opmærksom på, at ingen af vores knive er egnet til opvaskemaskine. De bør heller ikke bruges til at håndtere super hårde materialer som frosne fødevarer, ben eller lignende, da vores knive er håndlavede, og skæfterne er lavet af naturlige materialer, så farver og udseende kan variere.
Ikke på lager
Kun 5 stjernede anmeldelser på Trustpilot
1.399 DKK
Ikke på lager
100% tilfredshedsgaranti
Gratis fragt på alle knivkøb
Knivstype: Petty
Længde: 135 mm
Højde ved hæl: ca. 30 mm
Stål: Shirogami-1 / Hvidt-1 m. rustfri clad
Hårdhed/HrC: ca. 63
Finish: Kiri-Migaki / Poleret
Skæfte form og materiale: Okt. Brændt Eg – Ønsker du kniven med et andet skæfte, så kontakt os, så finder vi ud af det.
Vægt i alt: ca. 67 g.
Tykkelse på blad: ryg over hæl: 2 mm – 1 cm fra spids: 0,8 mm
Lavet i/af: Tosa, Shikoku, Japan
Rustfri? Semi-Rustfri clad, karbon-kerne
Hold dig opdateret på vores knive, og find inspiration til optimeringen af koge kunst og gastronomiske redskaber.
På Facebook finder du vores gruppe, hvor folk med passion for gastronomi og tilhørende redskaber kan dele deres entusiasme samt gode tips og tricks.
CVR:
Betalingsmetoder
Dankort, Visa Elektron, Mastercard, Visa, Mobilepay, Apple Pay, Google Pay
Julegave fra Suba Knives
Vores julegave til dig er en knivskede i vegetabilsk garvet okselæder, lavet med en plastbelagt magnet, så de ikke ridser knivene og ikke glider af uden brug.
Værdi: Op til kr. 339 pr stk.
Tilbuddet er gældende til og med 26/12/2023