Traditionelt stål med smuk patina

Når vi taler om japanske knive, bliver ægtheden tydelig som aldrig før, især når de er smedet af det ædle hvidt-1 stål. Dette stål anses af mange kokke og kniventusiaster for det reneste, da det primært består af carbon (ca. 1,3%) og jern. Takket være stålets utroligt fine struktur opnår hvidt-1 stål en bemærkelsesværdig skarphed, der gør det til en sand fornøjelse at arbejde med.

Hvidt-stål er en type karbonstål, hvilket betyder, at det ikke er rustfrit. I dette tilfælde er der dog brugt semi-rustfrit stål til de omgivende lag, hvilket betyder, at det kun er selve æggen på kniven, der vil udvikle en patina over tid.

Petty-kniven: Smuk og Alsidig

Vores Petty-kniv er en smuk og alsidig lille allround-kniv, perfekt til brug med mindre grøntsager og frugter. Den er skabt af vores dygtige venner i Tosa på Shikoku-øen i Japan, en ø, der udover at huse en af knivbyerne også er kendt for sin legendariske pilgrimsrute. Dette er et ægte mesterværk af håndværk!

Vedligeholdelse

Vær opmærksom på, at ingen af vores knive er egnet til opvaskemaskine. De bør heller ikke bruges til at håndtere super hårde materialer som frosne fødevarer, ben eller lignende, da vores knive er håndlavede, og skæfterne er lavet af naturlige materialer, så farver og udseende kan variere.

Suba Shiro Petty Urtekniv 135 mm, brændt Eg

Ikke på lager

Kun 5 stjernede anmeldelser på Trustpilot

1.399 DKK

Kort om produktet:
  • Skæftet passer perfekt til både højre- og venstrehåndede.
  • Kan både bruges på skærebræt og ”i hånden”
  • Lille og nem at manøvrere.

Ikke på lager

Få besked når varen er tilbage på lager

100% tilfredshedsgaranti

Gratis fragt på alle knivkøb

En fantastisk petty der klarer alle de mindre opgaver i køkkenet og leverer en uovertruffen skarphed. Top lækkert japansk håndværk!

Det Reneste Stål

Lavet i stålet som mange kalder det reneste, mest ædle, nemlig hvidt-1 karbonstål som er en fornøjelse at arbejde med. Grib kniven, og træk den igennem en tomat og du vil også blive forelsket!

Knivstype: Petty

Længde: 135 mm

Højde ved hæl: ca. 30 mm

Stål: Shirogami-1 / Hvidt-1 m. rustfri clad

Hårdhed/HrC:  ca. 63

Finish: Kiri-Migaki / Poleret

Skæfte form og materiale: Okt. Brændt Eg – Ønsker du kniven med et andet skæfte, så kontakt os, så finder vi ud af det.

Vægt i alt: ca. 67 g.

Tykkelse på blad: ryg over hæl: 2 mm – 1 cm fra spids: 0,8 mm

Lavet i/af: Tosa, Shikoku, Japan

Rustfri? Semi-Rustfri clad, karbon-kerne

Julegave fra Suba Knives

Få en gratis læderskede

Gælder de første 100 knivkøb

Vores julegave til dig er en knivskede i vegetabilsk garvet okselæder, lavet med en plastbelagt magnet, så de ikke ridser knivene og ikke glider af uden brug. 

Værdi: Op til kr. 339 pr stk.

Tilbuddet er gældende til og med 26/12/2023