En fantastisk Petty-kniv til alle de mindre opgaver i køkkenet, både hvis den står på mindre frugter og grøntsager, men også hvis du f.eks. skal afpudse en mørbrad eller lign. er denne kniv helt i top! – Den fungerer også både om du arbejder “i luften/hånden” eller fortrækker at bruge den på skærebræt.
Efter lang tids utålmodig venten er jeg super glad for at kunne præsentere Suba Knives egenproduktion af knive. Den første serie hedder Takumi og er lavet i det rustfrie Gin3 stål. Et fantastisk stål der holder skarpheden længe. Med sine 1 % kulstof er stålet tilpas hårdt til mange opgaver i køkkenet, så kniven holder sig skarp længe uden at blive skrøbelig. Ydermere indeholder gin3 stålet også 14 % krom, normalt siger man at 13% og over betyder at stålet er rustfrit. – Så mindre nørdet forklaret, betyder det at din kniv vil holde sig skarp dejligt længe og under normale forhold vil være rustfri.
Denne petty har ikke nødvendigvis samme mængde nashiji-finish som resten af serien, da det har været vigtigt for mig at de bliver tyndet ordentligt ind og skærer super godt. Skæreoplevelsen er vægtet højere end mængden af nashiji, det synes jeg giver bedst mening.
Takumi-serien er baseret på vores tidligere Nash-serie, dog har Steffen tyndet bladende mere end før, så de glider endnu nemmere gennem råvarerne, ydermere er bladede også poleret højere op så de står utroligt flotte blanke og har en nærmest glimtende kasumi/bokashi finish mellem kernestål og de omkringliggende lag. Ligeledes er ryggen rundet af så der ikke er noget der “gnaver”.
Vi har lånt knivene ud til en række kokke og selv været i køkkenet og gennemtestet knivene, så vi ved at de præsterer som vi ønsker.
Det er vigtigt at bemærke, at ingen af vores knive tåler opvaskemaskine. De bør heller ikke anvendes til at skære i hårde materialer som frosne fødevarer eller ben, da vores knive er håndlavede, og skæfterne er fremstillet af naturlige materialer, hvilket kan medføre variationer i farve og udseende.
Ikke på lager
Kun 5 stjernede anmeldelser på Trustpilot
1.749 DKK
Ikke på lager
100% tilfredshedsgaranti
Gratis fragt på alle knivkøb
Knivstype: Petty
Længde: 135 mm
Højde ved hæl: Ca. 39 mm.
Stål: Gin-3 m. rustfri clad
Hårdhed/HrC: ca. 61
Finish: Poleret Nashiji
Skæfte form og materiale: Oktagonalt Valnød og Rosewood– Ønsker du et andet skæfte, så kontakt os meget gerne, og vi ser på mulighederne.
Vægt i alt: ca. 90 g.
Tykkelse på blad: ryg over hæl: 2,2 mm – 1 cm fra spids: 1 mm
Lavet i/af: Seki, Japan og Frederiksberg, Danmark
Rustfri? Ja under normale forhold
Hold dig opdateret på vores knive, og find inspiration til optimeringen af koge kunst og gastronomiske redskaber.
På Facebook finder du vores gruppe, hvor folk med passion for gastronomi og tilhørende redskaber kan dele deres entusiasme samt gode tips og tricks.
CVR:
Betalingsmetoder
Dankort, Visa Elektron, Mastercard, Visa, Mobilepay, Apple Pay, Google Pay
Julegave fra Suba Knives
Vores julegave til dig er en knivskede i vegetabilsk garvet okselæder, lavet med en plastbelagt magnet, så de ikke ridser knivene og ikke glider af uden brug.
Værdi: Op til kr. 339 pr stk.
Tilbuddet er gældende til og med 26/12/2023
Påskeferie
Jeg afholder lidt påskeferie og afsender derfor ordre bestilt 25.-29. marts, den 29/3.
God Påske!